“DE GAETA” VINO BIANCO DA UVA FIANO 2018 BIO

Scheda tecnica

DenominazioneVino Bianco da Uva Fiano
NomeDE’GAETA
Uve100% Fiano
VignetoAppezzamento in Manocalzati (AV)
EsposizioneNord - Est
Altimetria420 mt s.l.m.
SuoloArgilloso
Forma di allevamentoA Spalliera
Densità di Impianto3,000 ceppi per ettaro
Resa ceppo1996
Anno di Impianto0,6 Kg/ceppo
VendemmiaManuale in cassette da 15kg - Prima decade di ottobre
VinificazioneLavorazione delle uve diraspate e spostate in pressa per una pressatura soffice al riparo dall'ossigeno - fermentazione in acciaio a temperatura controllata
AffinamentoAcciaio su fecce fini per 6 mesi - in bottiglia per 2 mesi
Alcool13%
Temperatura di servizio12°C
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