“DE GAETA” VINO BIANCO DA UVA FIANO 2018 BIO
Scheda tecnica
| Denominazione | Vino Bianco da Uva Fiano |
| Nome | DE’GAETA |
| Uve | 100% Fiano |
| Vigneto | Appezzamento in Manocalzati (AV) |
| Esposizione | Nord - Est |
| Altimetria | 420 mt s.l.m. |
| Suolo | Argilloso |
| Forma di allevamento | A Spalliera |
| Densità di Impianto | 3,000 ceppi per ettaro |
| Resa ceppo | 1996 |
| Anno di Impianto | 0,6 Kg/ceppo |
| Vendemmia | Manuale in cassette da 15kg - Prima decade di ottobre |
| Vinificazione | Lavorazione delle uve diraspate e spostate in pressa per una pressatura soffice al riparo dall'ossigeno - fermentazione in acciaio a temperatura controllata |
| Affinamento | Acciaio su fecce fini per 6 mesi - in bottiglia per 2 mesi |
| Alcool | 13% |
| Temperatura di servizio | 12°C |
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